Rita La Rovere

Bilancia

Gente chic, gente snob: il bon ton è servito. Cena placée, senza dubbio, cura raffinata nei dettagli del servizio. Sono figli di Venere, sensibili al bello, all’armonia, ai colori tenui, ai decori della tovaglia che richiamano quelli del piatto, delle candele e del sorbetto. Vanno in estasi per la presenza del piattino del pane e della coppetta lavadita con petali di rose. La forma è più importante del contenuto ? Quasi sempre. Su piccoli menù vergati a mano si accenni alla nouvelle cuisine, a delicatessen che siano una gioia per gli occhi, tenendo bene a mente che molti vegetariani appartengono a questo raffinato segno. Che piacere guardarli e ammirarli! Si destreggiano, comme il faut, tra posate e calici , sorridenti, perfetti… Per loro Caprese al cioccolato, evocatrice della tanto amata Sacher . Con sottofondo di valzer viennese…ça va sans dire…

Rita La Rovere, Metti una sera a cena, 2007

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